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Antipasti

Carpaccio di carne a modo nostro

A casa adoriamo il carpaccio di carne. E’ un piatto che preparo molto spesso d’estate perché è, appunto, fresco di frigo e sazia senza appesantire. Ho assaggiato diverse ricette per preparare il carpaccio di carne, ma rimango fedele a questa che ho inventato non ricordo […]

Hummus tahini, la deliziosa pasta di ceci

Non ricordo la prima volta che ho mangiato hummus tahini. Ricordo solo che era in un ristorante arabo a Rio, che continua ad esistere e servire ottimo cibo. Da allora è diventato quasi un’abitudine mangiarlo. Ancora di più da quando ho scoperto quanto sia facile […]

La mia ricetta semplice per carciofi ripieni facili e buoni

Preparavo questi carciofi ripieni anni fa quando mio marito spesso mi arrivava con una cassetta di carciofi che gli aveva regalato qualche conoscente. Li preparavo e poi congelavo.

Ricetta velocissima di carciofi fritti

Ho mangiato questi carciofi fritti a Barcellona. Erano uno dei tanti tapas a tavola, ma, se devo dire la verità, anche se erano tutti buoni, i carciofi fritti sono quelli che mi sono rimasti impressi al punto di volerli rifare.

Snack di Ceci Sano, Leggero e… Buono

Ho visto questa ricetta di snack di ceci in uno di quei giorni che sarei capace di mangiare di tutto, di più. Durante quei momenti quando hai paura di pentirti dopo e fare dieta per mesi mi sono apparsi questi ceci… senza colpa.

La Nostra Tartare di Tonno Super Facile

Esistono molte ricette di tartare di tonno. Ne ho assaggiato molte in ristoranti, alcune provate a casa e, anche se sono sempre buone …99% delle volte preparo questa nostra ricetta.

Antipasto con Funghi Semplice Semplice

Questo antipasto con funghi può essere anche un contorno. E’ super semplice da preparare e piace anche a chi non ama i funghi, come me. A dire la verità, forse comincio a voler bene ai funghi, visto che l’insalata dello chef è stata spesso a […]

Un Goloso Antipasto Con Fiori di Zucchina

Questo antipasto con fiori di zucchina mi è subito piaciuto perché non è fritto. Sembra che la maggior parte delle ricette con i fiori di zucchina debbano essere fritte… e io evito friggere quando possibile. Questa ricetta ha un altro grande vantaggio: può essere preparata […]

Bellissimo Antipasto Con Salmone e Farro

Bellissimo Antipasto Con Salmone e Farro

Un bellissimo antipasto con salmone Quando ho letto questa ricetta di antipasto con salmone e farro, sono rimasta molto curiosa perché la ricetta non aveva foto. Ma gli ingredienti mi attiravano, forse perché mi sembravano insoliti. Io ho sempre mangiato l’avocado in Brasile come frutto, […]

Insalata Gourmet Con Bottarga e Funghi

Insalata Gourmet Con Bottarga e Funghi

Una insalata gourmet facile e delicata Ho mangiato questa insalata gourmet in un ristorante l’anno scorso. Da allora l’ho rifatta innumerevoli volte. E’ molto semplice da preparare e l’insieme degli ingredienti regala un gusto inaspettato e molto gradito anche a chi, come me, non ci […]