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Pane, Pizza & Focaccia

Pane fiore

Pane fiore

Ho postato questo pane fiore molto tempo fa. Poi, cambiando servizio di hosting ho perso molte ricette (sì, è successo…). Soliti backup fatti ma non in maniera ottimale. Insomma, il serizio di hosting ha perso i files e io avevo le copie nel laptop che…era […]

Pane integrale con avena senza lievito

Pane integrale con avena senza lievito

Questo pane integrale con avena è una ricetta di Gordon Ramsay, un nome una garanzia. L’ho fatto altre volte e questa settimana è il pane della mia colazione, tostato a dovere. Mi piace perché preferisco sempre il pane integrale e cerco varianti sul tema. Questo […]

Paninetti al formaggio

Paninetti al formaggio

Questi paninetti al formaggio mi ricordano i famosi pão de queijo brasiliani. Non sono uguali, lo ammetto. Ma diciamo che fanno una bella di una imitazione. Vanno bene fuori orario, vanno bene per un aperitivo e io penso già di prepararli di nuovo quando verranno […]

Focaccia di Locatelli senza impasto

Focaccia di Locatelli senza impasto

Ho deciso di preparare la focaccia di Locatelli perché lui mi sta simpatico. Poi ho visto che era anche molto semplice e abbastanza veloce da fare, considerando che c’è una lievitazione di mezzo. Mi piace lo chef Locatelli, mi piace il suo modo di fare […]

Ciabatta – una Ricetta Semplice Per Questo Pane Famoso All’Estero

Ciabatta – una Ricetta Semplice Per Questo Pane Famoso All’Estero

La ciabatta – un tradizionale pane italiano all’estero “Uma ciabatta, por favor!”, così si chiede una ciabatta in Brasile. La differenza è che i brasiliani insistono in pronunciarlo “alla brasiliana”, ossia, “siabata”. E’ più forte di me, ma appena vedo, o sento nominare ciabatta, penso […]

Focaccia con Patate – Una Tira L’Altra

Focaccia con Patate – Una Tira L’Altra

Focaccia con patate per pranzo, merenda, spuntino… senza motivo! Per mangiare una focaccia con patate non serve un motivo nè una ragione. Si fa e basta. Si fa per placcare un languore, si fa per pura golosità, si fa per coccolarsi… Qualche anno fa, in Brasile, eravamo a […]

Pizza con Cipolle Meravigliosa

Pizza con Cipolle Meravigliosa

Una pizza con cipolle che non riuscirete a smettere di mangiare Una pizza con cipolle così buona non la troverete facilmente. E’ più che buona, è divina. E’ sottile, saporita e anche leggera perché non ha olio nè formaggio. A me piacciono moltissimo le cipolle. Dalle […]

Pane Con Formaggio Asiago e Pomodori Secchi

Pane Con Formaggio Asiago e Pomodori Secchi

Pane con formaggio e pomodori secchi – una prelibatezza  Già sentire pane con formaggio mi sarebbe bastato. Per me è uno dei comfort food preferiti, in qualsiasi modo. Formaggio fresco, stagionato, cotto o arrostito, e vale anche per il pane, morbido, croccante, caldo, freddo. Poi […]

Pane con la Birra Nera

Pane con la Birra Nera

Un pane con la birra nera che sa di Irlanda Già l’idea di fare il pane con la birra mi era piaciuta. Se poi va fatto anche con la farina integrale e la birra usata è la Guiness, sono già pienamente convinta. Sarà perché ho visitato […]

Le Stecche di Jim Lahey

Le Stecche di Jim Lahey

Le irresistibili stecche di Jim Tempo fa avevo salvato la ricetta delle stecche di Jim. Ma non le avevo mai fatte fino alla settimana scorsa – più precisamente da quando ho comprato il suo libro (Il Pane senza Impasto). Le stecche di Jim non hanno […]



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