La insalata caprese con un vestito diverso

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Preparare la insalata caprese d’estate è quasi un must. Anzi, più che un must è quasi un’abitudine perché è un piatto pratico, sano e fresco che ben si abbina alla stagione calda.

Il rischio è che, dopo le prime volte, riceva il bollino familiare di “solito” mentre si ha poca voglia di cucinare con il caldo che fa.

Ho provato a presentare la nostra cara caprese in modo diverso…e hanno gradito!

A parte l’impatto visivo molto bello, trovo che il pomodoro dia più sapore alla mozzarella stando così, diciamo, a stretto contatto ;-).

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La insalata caprese con un vestito diverso
Recipe Type: Antipasti, insalate
Author: Ana Vasconcellos
Prep time:
Total time:
Serves: 4
Servire l’insalata caprese in modo diverso
Ingredients
  • 4 pomodori grandi
  • 2 mozzarelle grandi
  • foglie di basilico fresche
  • sale
  • olio extra vergine di oliva
Instructions
  1. Lavare i pomodori e tagliarli a fette, eliminando la fetta della base – perché altrimenti non rimarrano in piedi.
  2. Tagliare la mozzarella a fette, cercando di regolarsi con lo spessore per avere il numero sufficiente di fette per le fette di pomodoro che si hanno.
  3. Mettere le fette di pomodoro alternate con quelle di mozzarella, aggiungere qualche foglia di basilico, sale e un filo di olio extra vergine di oliva.
  4. Buon appetito!

 

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