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Ricette con carciofi – con patate, fritti, polpette…

Qui trovate un indice di ricette con carciofi. Tutte abbastanza semplici da preparare 🙂 Non saprei dire quale è la mia preferita, perchè nonostante siano tutte, appunto, con i carciofi, sono abbastanza diverse tra di loro.

Scegliere quale preparare dipenderà dalla vostra voglia il giorno, e dal tempo a disposizione. Se cercate la più veloce in assoluto, andate sul sicuro sui carciofi fritti senza pastella (non avete idea di quanto siano buoni!); altrimenti scegliete tra le altre ricette che, comunque, tra preparo e cottura non superano un’ora.

ricette con carciofi


 

Carciofi e patate al forno

un modo diverso di abbinare carciofi e patate, due ingredienti che si abbinano benissimo in una versione che tiene comunque le consistenze e gusti distinti.

 

 

 

 

ricette con carciofi

 

 

Sformato di carciofi al forno

la prima volta che ho preparato questo sformato di carciofi devo dire che non ero fiduciosa perchè mi sembrava…brutto. Invece il gusto è semplicemente delizioso. Ne vale veramente la pena (stasera li devo rifare un’altra volta ;-).

 

 

 

ricette con carciofi

 

Ricetta velocissima (e buonissima) di carciofi fritti

 

avevo assaggiato i carciofi fritti a Barcellona qualche anno fa. Mi erano rimasti in testa e, finalmente, mi sono decisa a farli. Poi mi chiedevo: “perchè ho aspettato tanto?” Sono meravigliosi. Se potete, preparatene tanti perchè finiscono molto velocemente. p.s.- ci stanno bene anche come decorazione (comestibile, ovviamente) dello sformato citato sopra).

 

ricette con carciofi

 


Polpette di carciofi al forno

 

Facili, semplici e magre. Fatte veramente senza pretese…e mangiate una dietro l’altra, anche a temperatura ambiente (non diventano dure).

 

 

 

carciofi ripieni 7

 

 

Carciofi ripieni facili e buoni

Una ricetta semplice ma che dà un eccellente risultato. L’insieme del ripieno con il gusto dei carciofi cotti con il delicato brodo di pollo fanno veramente di questa ricetta una di quelle che diventano parte di quelle classiche di ogni casa.

 

 

 


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Ricetta velocissima di carciofi fritti

Ho mangiato questi carciofi fritti a Barcellona. Erano uno dei tanti tapas a tavola, ma, se devo dire la verità, anche se erano tutti buoni, i carciofi fritti sono quelli che mi sono rimasti impressi al punto di volerli rifare.



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