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Zucchine gratinate

Ho provato queste zucchine gratinate l’altro giorno e oggi ho di nuovo comprato le zucchine per rifarle.

Ci sarà una parte della bambina che è in me che adora il “sapore di pizza”, e queste zucchine gratinate ce l’hanno…per via dell’origano che ho aggiunto (direi anche in abbondanza ;-)).

Questa è una ricetta facilissima, un’alternativa, una diversa ricetta con zucchine, visto che è uno dei principali ingredienti della stagione.

Le zucchine hanno tanti vantaggi; tra i quali quello di esseres magre (pochissime calorie) e così ci permettono l’aggiunta di altri ingredienti saporiti, come la mozzarella, il formaggio e  il pomodoro.

Avete provato i bastoncini di zucchine? E le zucchine croccanti? O le preferite ripiene?

Buon appetito e buona estate :-)!

zucchine gratinate

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Zucchine gratinate
Recipe Type: Verdure
Author: Ana Vasconcellos
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Zucchine gratinate al forno
Ingredients
  • 2 zucchine
  • 1/2 barattolo di passata di pomodoro
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • 1 mozzarella
  • origano
Instructions
  1. Accendete il forno a 200°C.
  2. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle spesse circa 1cm (o meno se le preferite molto sottili).
  3. Spruzzate un po’ di olio con lo [url href=”http://www.amazon.it/s/?_encoding=UTF8&camp=3370&creative=24114&field-keywords=spray%20olio%20cucina&linkCode=ur2&sprefix=spray%20%2Caps%2C669&tag=italianchips-21&url=search-alias%3Daps” target=”_blank”]spruzzatore[/url] su una padella piatta anti aderente.
  4. Mettete le rondelle di zucchine sulla padella senza sovrapporle e lasciatele colorare da un lato e poi giratele finché siano dorate anche dall’altra parte.
  5. Tagliate la mozzarella a cubetti.
  6. Foderate una teglia con carta da forno e disponete le rondelle una a fianco all’altra.
  7. Aggiungete un cucchiaio scarso di passata di pomodoro su ogni rondella di zucchina, salate e pepate.
  8. Distribuite sopra la mozzarella.
  9. Aggiungete abbondante origano e poi olio sempre aggiunto con lo [url href=”http://www.amazon.it/s/?_encoding=UTF8&camp=3370&creative=24114&field-keywords=spray%20olio%20cucina&linkCode=ur2&sprefix=spray%20%2Caps%2C669&tag=italianchips-21&url=search-alias%3Dapshttp://” target=”_blank”]spruzzatore[/url] e cuocete in forno finché la mozzarlla si scioglie.
  10. Buon appetito!

 


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