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Clafoutis di fragole, s’il vous plaît!

Volevo preparare un clafoutis di fragole da un po’. Compravo le fragole e poi finivo per mangiarle così e rimandare il dolce. Poi stamattina mi sono finalmente decisa ed eccolo qua. Avevo già preparato dei clafoutis in passato, con altri frutti, o anche con fragole…

Chips di mele

Questi chips di mele creano dipendenza. Sono delle golosità super sane e super magre. Rendono anche tanto. Con 2 mele ho riempito due leccarde. Peccato che finiscano troppo in fretta, perché sono troppo buoni. Ho visto più varianti di questa ricetta, ma quella che mi…

Brioche con gli albumi

Ho deciso di preparare queste brioche proprio perché avevo degli albumi avanzati in frigo. Ho raddoppiato la ricetta perché di albumi ne avevo 4, e cosi la resa finale sono state ben 10 brioche. E sono anche grandi. E non è avanzata una. E siamo…

Zuppa di pesce semplificata

L’ho chiamata zuppa di pesce semplificata perché penso che questa ricetta sia destinata a molte variazioni, senza necessariamente aver bisogno di tutti gli ingredienti di una tradizionale, anche se sempre buonissima, zuppa di pesce. Qui l’ho preparata con l’orata, seguendo la ricetta della bravissima Aurelia…

Crema di formaggio “svuota-frigo”

Una crema di formaggio che non avreste mai detto sia fatta con i pezzi di formaggio che avete in frigo. E’ veramente una buona idea – in tutti i sensi – principalmente durate la quarantena, quando usciamo meno a fare la spesa oppure ce la…

Fave e piselli, delizia di primavera

Fave e piselli, il sapore della primavera. Fino a qualche anno fa non ci facevo caso, mangiavo i piselli volentieri ma non li cercavo. Poi da qualche anno ho iniziato ad apprezzare le fave fresche e quest’anno, sarà l’effetto quarantena, le adoro ancora di più.…

Crepes con uova e prosciutto

Queste crepes con uova e prosciutto possono essere una colazione se siete filo-anglosassoni, o una cena, come per me. Resta il fatto che sono buone… e belle. E’ vero che in quarantena stiamo tutti cucinando di più, e proprio per questo motivo, mi piace andare…

Zuppa di pesce islandese de-li-zi-o-sa

Non credevo sarei attratta da una zuppa di pesce islandese, meno ancora che diventasse uno di quei piatti che chiamo “da ristorante” (dico “se avessi mangiato questo piatto in un ristorante avrei fatto un sacco di complimenti e vorrei tornarci a mangiarlo ancora). Ed invece…

Torta di mele quasi intere

Una torta di mele con le mele quasi intere, sì, proprio così. Le mele sono tagliate a metà e il risultato è delizioso, perché quando metti un pezzo in bocca senti proprio il sapore delle mele cotte. Ho preparato più torte di mele, e devo…


Alcuni Dolci

Clafoutis di fragole, s’il vous plaît!

Clafoutis di fragole, s’il vous plaît!

Volevo preparare un clafoutis di fragole da un po’. Compravo le fragole e poi finivo per mangiarle così e rimandare il dolce. Poi stamattina mi sono finalmente decisa ed eccolo qua. Avevo già preparato dei clafoutis in passato, con altri frutti, o anche con fragole…

Chips di mele

Chips di mele

Questi chips di mele creano dipendenza. Sono delle golosità super sane e super magre. Rendono anche tanto. Con 2 mele ho riempito due leccarde. Peccato che finiscano troppo in fretta, perché sono troppo buoni. Ho visto più varianti di questa ricetta, ma quella che mi…

Brioche con gli albumi

Brioche con gli albumi

Ho deciso di preparare queste brioche proprio perché avevo degli albumi avanzati in frigo. Ho raddoppiato la ricetta perché di albumi ne avevo 4, e cosi la resa finale sono state ben 10 brioche. E sono anche grandi. E non è avanzata una. E siamo…

Torta di mele quasi intere

Torta di mele quasi intere

Una torta di mele con le mele quasi intere, sì, proprio così. Le mele sono tagliate a metà e il risultato è delizioso, perché quando metti un pezzo in bocca senti proprio il sapore delle mele cotte. Ho preparato più torte di mele, e devo…

Torta di mele senza lievito

Torta di mele senza lievito

Questa torta di mele senza lievito è… buonissima. Ammetto che ho deciso di farla perché mi attirava, e solo dopo mi sono accorta che non ha bisogno di lievito. Considerando il periodo che stiamo passando, quando dovremo uscire il meno possibile a fare la spesa,…