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Cavolfiore arrosto

Cavolfiore arrosto

Mi mancava il cavolfiore arrosto. Dopo averlo cucinato nelle più svariate maniere, questa ricetta ci riporta alla preparazione più elementare di questo sano ortaggio. Ammetto che fino a qualche anno fa non amavo il cavolfiore, lo cucinavo più per mio marito che per me. Ma…

Sfoglie di patate

Sfoglie di patate

Queste sfoglie di patate sono un contorno semplicissimo e di sicuro effetto. Sono patate arrosto che possono accompagnare diversi piatti di carne o pesce, e sono anche molto belle da presentare a tavola. Cucino spesso le patate, e sono sempre alla ricerca di ricette diverse,…

Sformati di verza

Sformati di verza

Questi sformati di verza sono una discreta sorpresa che conquisterà, in maniera silente, il vostro palato. L’ho trovata sul blog Cucina con me e ho tenuto la pagina aperta per giorni e giorni. Ho questa abitudine, non ottimale per la memoria ram del mio computer,…

Bistecche di cavolfiore

Bistecche di cavolfiore

Bistecche di cavolfiore? Sì, almeno così erano chiamate nel post dove le ho viste. In effetti, la loro forma e grossezza potrebbero essere paragonate a quelle di vere bistecche. Non ho trovato un termine più adatto. Mi sembrava sminuire la ricetta chiamandola semplicemente cavolfiore arrosto…

Cipolle al forno spaziali

Cipolle al forno spaziali

Chiamare queste cipolle al forno spaziali mi è venuto spontaneo. Con la premessa che a me le cipolle piacciono molto (ho già postato le cipolle caramellate, delizia di cipolla, la pizza alle cipolle e la torta francese alle cipolle, tanto per citarne qualche ricetta con…

Ratatouille al forno

Ratatouille al forno

La ricetta di questa ratatouille al forno è una di quelle che, subito dopo averla vista, mi sono messa a prepararla. Le verdure al forno mi sono sempre piaciute, ma trovavo difficile prepararle in maniera gustosa utilizzando poco olio. La soluzione è stata questa ratatouille…

Fave e piselli, delizia di primavera

Fave e piselli, delizia di primavera

Fave e piselli, il sapore della primavera. Fino a qualche anno fa non ci facevo caso, mangiavo i piselli volentieri ma non li cercavo. Poi da qualche anno ho iniziato ad apprezzare le fave fresche e quest’anno, sarà l’effetto quarantena, le adoro ancora di più.…

Melanzane con pomodorini

Melanzane con pomodorini

Ho visto queste melanzane con pomodorini su Instagram, una mattina di fine estate, mentre tornavo dal mare. Ho fatto vedere la foto a mio marito e commentato: “Che belle queste melanzane! Però ho paura che siano quelle ricette belle ma che non sanno di nulla”.…

Verza al forno con noci e Parmigiano

Verza al forno con noci e Parmigiano

Avete mai pensato di fare la verza al forno? Io non ci avevo mai pensato prima di vedere questa ricetta, che ha sollecitato la mia già forte curiosità. A me piace la verza nel minestrone, con la carne… ma arrosto, al forno, non l’avevo mai…

Melanzane arrosto con capperi

Melanzane arrosto con capperi

Melanzane arrosto con capperi mi mancavano… perché quando credi non ci siano altri modi per fare le melanzane, ti sorprendi con una ricetta semplice che ti regala sapori diversi. Ho già preparato questa ricetta due volte – e ad ogni volta aumento la quantità di…