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Fave e piselli, delizia di primavera

Fave e piselli, delizia di primavera

Fave e piselli, il sapore della primavera. Fino a qualche anno fa non ci facevo caso, mangiavo i piselli volentieri ma non li cercavo. Poi da qualche anno ho iniziato ad apprezzare le fave fresche e quest’anno, sarà l’effetto quarantena, le adoro ancora di più.…

Melanzane con pomodorini

Melanzane con pomodorini

Ho visto queste melanzane con pomodorini su Instagram, una mattina di fine estate, mentre tornavo dal mare. Ho fatto vedere la foto a mio marito e commentato: “Che belle queste melanzane! Però ho paura che siano quelle ricette belle ma che non sanno di nulla”.…

Verza al forno con noci e Parmigiano

Verza al forno con noci e Parmigiano

Avete mai pensato di fare la verza al forno? Io non ci avevo mai pensato prima di vedere questa ricetta, che ha sollecitato la mia già forte curiosità. A me piace la verza nel minestrone, con la carne… ma arrosto, al forno, non l’avevo mai…

Melanzane arrosto con capperi

Melanzane arrosto con capperi

Melanzane arrosto con capperi mi mancavano… perché quando credi non ci siano altri modi per fare le melanzane, ti sorprendi con una ricetta semplice che ti regala sapori diversi. Ho già preparato questa ricetta due volte – e ad ogni volta aumento la quantità di…

Broccoli golosi

Broccoli golosi

Broccoli golosi? Quando ero una bambina sarebbe stata una frase impossibile da dire per me. Non mi piacevano le verdure e basta. Oggi le adoro. Mi chiedono se sono vegetariana da quanto mi piacciono e da quanto li cucino. Questi broccoli sono sì, golosi. Li…

Quinoa con piselli

Quinoa con piselli

Abbinare quinoa con piselli mi è sembrata un’ottima idea. Oltre al fatto che è un piatto semplicissimo da preparare, i gusti si mescolano alla perfezione dando un risultato veramente piacevole al palato. Gli ingredienti da abbinare sono 4: quinoa, piselli, cipolle e noci. Mi è…

Patatine fritte al forno con aglio

Patatine fritte al forno con aglio

Queste patatine fritte al forno con aglio sono spaziali. Quando ho trovato la ricetta sul sito Leite’s Culinaria, non ho più chiuso la pagina fino ad oggi, quando le ho preparate a pranzo. Quando pensi che ormai hai provato quasi tutti i modi di cucinare…

Parmigiana di melanzane estiva senza forno

Parmigiana di melanzane estiva senza forno

Questa parmigiana di melanzane estiva è talmente semplice che non capisco perché non l’avevo preparata prima d’ora. E’ super facile da preparare e servono pochi ingredienti. E’ un piatto ideale per le sere estive e può essere preparato in anticipo. Ha bisogno di soltanto 5…

Patate schiacciate

Patate schiacciate

Ho visto queste patate schiacciate più volte su Internet. Era da un po’ che volevo prepararle, ma ero indecisa su quale ricetta seguire – e alla fine ho fatto di testa mia. Avevo visto queste patate schiacciate su un video di Bon Apetit, ed erano…

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto

Ho chiamato questa ricetta melanzane arrosto, ma forse potrebbe anche essere una specie di parmigiana di melanzane rivisitata – che ne pensate? Ammetto di averla fatta perché ho visto una foto e mi piaceva l’aspetto. Per fortuna avevo da poco preparato le melanzane alla parmigiana…