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Primi Piatti

Orecchiette con pomodorini

Orecchiette con pomodorini

Ho visto questa ricetta di orecchiette con pomodorini e l’ho salvata sul mio cellullare. E’ rimasta lì per qualche settimana. Ieri sera ho iniziato a cercare nuove ricette perché mi è venuta voglia di cucinare, perché mi rilassa. Ho ritrovato questa ricetta e oggi l’ho…

Crema di funghi con crostini all’aglio

Crema di funghi con crostini all’aglio

Questa crema di funghi è deliziosa. Da giorni mio marito mi sta chiedendo di rifarla. E’ una crema che sembra raccogliere tutto il profumo e sapore dei funghi per poi farteli avere concentrati in bocca. Veramente buona. Questa ricetta, che ho trovato sul blog Half…

Melanzane alla parmigiana in padella (senza friggere)

Melanzane alla parmigiana in padella (senza friggere)

Una ricetta di melanzane alla parmigiana in padella mi mancava. A dir la verità, non ci avevo mai pensato, ma guardando ricette qua e là ho visto gente cucinando piatti da forno in padella e l’idea mi è rimasta in testa. Fu così che un…

Quinoa con Broccoli – Voglia di Salute

Quinoa con Broccoli – Voglia di Salute

Quinoa con broccoli per un piatto pieno di salute Ho preparato quinoa con broccoli di nuovo l’altro giorno. Commentavo con mio marito che ammetto che non è la mia ricetta preferita, ma non si può restare indifferenti alla forte presenza di nutrienti in un semplice…

Riso Fritto con Verdure

Riso Fritto con Verdure

Riso fritto con verdure – un piatto unico leggero e completo Quando ho visto questo riso fritto con verdure mi sono venute in mente due piatti che mi sono piaciuti e che non sono mai riuscita a replicare. Il primo, una specie di fritto, che…

Tortino di Riso e Tonno Con Salsina Al Limone

Tortino di Riso e Tonno Con Salsina Al Limone

Un semplice tortino di riso con una salsa di-vi-na Un tortino di riso super semplice e che sicuramente conquisterà il vostro palato. Può essere mangiato sia caldo ma anche a temperatura ambiente e… i vantaggi non sono finiti: può essere anche preparato il giorno prima ;-)!…

Cannelloni di Melanzane

Cannelloni di Melanzane

Cannelloni di melanzane super leggeri Questi cannelloni di melanzane mi incuriosivano parecchio. Principalmente per la loro semplicità e originalità. Dovevo provarli! Chi segue il mio blog ormai sa che io tendo fortemente alla cucina sana, magra. Adoro l’olio extra vergine di oliva, ma lo uso con parsimonia.…

Rondelli, la specialità italo brasiliana

Rondelli, la specialità italo brasiliana

Rondelli, da quando sono in Italia non ho mai trovato un’italiano che li conosca Eppure è uno dei piatti italiani preferiti dai brasiliani, facili da trovare sia nei ristoranti italiani in Brasile, sia fresche o surgelate nei supermercati locali. In realtà i rondelli sono dei semplici…

I Passatelli Perfetti di Bruno Barbieri

I Passatelli Perfetti di Bruno Barbieri

I passatelli perfetti…e non sto esagerando Avevo assaggiato i passatelli anni fa e mi erano piaciuti molto. Ho provato a rifarli a casa e, anche se il gusto era buono, l’impasto si induriva troppo, quasi all’istante. Al punto che…mio marito ha proprio rotto uno schiaccia…

Spaghetti di Zucchine Golosi e Magri

Spaghetti di Zucchine Golosi e Magri

Spaghetti di zucchine – la mia nuova mania “light” Li ADORO! Questi spaghetti di zucchine sono la trovata del secolo! Ci ho messo molto a comprarmi lo spiralyzer, è vero. Ma una volta che mi sono decisa, ne sono pienamente soddisfatta. Vi giuro che non…