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Primi Piatti

Cacio e pepe

Cacio e pepe

Vi propongo un cacio e pepe leggermente rivisitato. Facile da fare per chiunque, non serve alcuna abilità particolare. Trovo sia più facile del tradizionale cacio e pepe perché qui non c’è il rischio che il formaggio si solidifichi invece di creare la desiderata cremina. Mi…

Passato di zucca con l’ingrediente insolito

Passato di zucca con l’ingrediente insolito

Questo passato di zucca ha un ingrediente insolito che fa tutta la differenza. Ammetto che sono stata attratta dal fatto che avesse i porri, invece delle patate, come ingrediente coadiuvante, visto che mi piacciono tanto. Ma poi sono i crostini di pane a dare il…

Zuppa di pomodoro (deliziosa) di Giulia

Zuppa di pomodoro (deliziosa) di Giulia

Ho preparato questa zuppa di pomodoro di getto, appena letto un post su Instagram di Jul’s Kitchen (Giulia Scarpaleggia). Una ricetta così sconcertantemente semplice che diventava così anche irresistibile. Poi io i pomodori arrosto li adoro. Poi il blog di Giulia è stato uno dei…

Ragu veloce

Ragu veloce

Un ragu veloce e buono? Esiste! Senza nulla togliere ai tradizionali ragu che hanno bisogno di più ore di cottura e sono meravigliosi, consideriamo anche questa alternativa direi, niente male, di un ragù pronto in 20 minuti (tempo per preparare la pasta tra far bollire…

Mezze maniche rosse di Oldani

Mezze maniche rosse di Oldani

Queste mezze maniche rosse di Oldani sono le responsabili del mio ritorno alla pasta. Sì, perché qui a casa si mangiava poca pasta, ma da quando ho fatto questa ricetta, ho davvero perso il conto di quante volte l’ho preparata. E’ una ricetta che riesce…

Orecchiette con pomodorini

Orecchiette con pomodorini

Ho visto questa ricetta di orecchiette con pomodorini e l’ho salvata sul mio cellullare. E’ rimasta lì per qualche settimana. Ieri sera ho iniziato a cercare nuove ricette perché mi è venuta voglia di cucinare, perché mi rilassa. Ho ritrovato questa ricetta e oggi l’ho…

Crema di funghi con crostini all’aglio

Crema di funghi con crostini all’aglio

Questa crema di funghi è deliziosa. Da giorni mio marito mi sta chiedendo di rifarla. E’ una crema che sembra raccogliere tutto il profumo e sapore dei funghi per poi farteli avere concentrati in bocca. Veramente buona. Questa ricetta, che ho trovato sul blog Half…

Melanzane alla parmigiana in padella (senza friggere)

Melanzane alla parmigiana in padella (senza friggere)

Una ricetta di melanzane alla parmigiana in padella mi mancava. A dir la verità, non ci avevo mai pensato, ma guardando ricette qua e là ho visto gente cucinando piatti da forno in padella e l’idea mi è rimasta in testa. Fu così che un…

Quinoa con Broccoli – Voglia di Salute

Quinoa con Broccoli – Voglia di Salute

Quinoa con broccoli per un piatto pieno di salute Ho preparato quinoa con broccoli di nuovo l’altro giorno. Commentavo con mio marito che ammetto che non è la mia ricetta preferita, ma non si può restare indifferenti alla forte presenza di nutrienti in un semplice…

Riso Fritto con Verdure

Riso Fritto con Verdure

Riso fritto con verdure – un piatto unico leggero e completo Quando ho visto questo riso fritto con verdure mi sono venute in mente due piatti che mi sono piaciuti e che non sono mai riuscita a replicare. Il primo, una specie di fritto, che…