Questa vellutata di zucca è una validissima alternativa al passato di zucca che ho pubblicato l’anno scorso. Senza nulla togliere al cavolfiore che ha dominato la nostra tavola per qualche inverno (avete mai provato il cavolfiore croccante o la finta base di pizza al cavolfiore?),…
Una zuppa di ricotta? Io che adoro la ricotta non ne avevo mai sentito parlare. Il perché del mio blog e dell mia voglia di cucinare è la mia curiosità. Guardando la serie di Cracco (Dinner Club), in un episodio dove si trovava in Maremma,…
Vi propongo un cacio e pepe leggermente rivisitato. Facile da fare per chiunque, non serve alcuna abilità particolare. Trovo sia più facile del tradizionale cacio e pepe perché qui non c’è il rischio che il formaggio si solidifichi invece di creare la desiderata cremina. Mi…
Questo passato di zucca ha un ingrediente insolito che fa tutta la differenza. Ammetto che sono stata attratta dal fatto che avesse i porri, invece delle patate, come ingrediente coadiuvante, visto che mi piacciono tanto. Ma poi sono i crostini di pane a dare il…
Ho preparato questa zuppa di pomodoro di getto, appena letto un post su Instagram di Jul’s Kitchen (Giulia Scarpaleggia). Una ricetta così sconcertantemente semplice che diventava così anche irresistibile. Poi io i pomodori arrosto li adoro. Poi il blog di Giulia è stato uno dei…
Un ragu veloce e buono? Esiste! Senza nulla togliere ai tradizionali ragu che hanno bisogno di più ore di cottura e sono meravigliosi, consideriamo anche questa alternativa direi, niente male, di un ragù pronto in 20 minuti (tempo per preparare la pasta tra far bollire…
Queste mezze maniche rosse di Oldani sono le responsabili del mio ritorno alla pasta. Sì, perché qui a casa si mangiava poca pasta, ma da quando ho fatto questa ricetta, ho davvero perso il conto di quante volte l’ho preparata. E’ una ricetta che riesce…
Ho visto questa ricetta di orecchiette con pomodorini e l’ho salvata sul mio cellullare. E’ rimasta lì per qualche settimana. Ieri sera ho iniziato a cercare nuove ricette perché mi è venuta voglia di cucinare, perché mi rilassa. Ho ritrovato questa ricetta e oggi l’ho…
Questa crema di funghi è deliziosa. Da giorni mio marito mi sta chiedendo di rifarla. E’ una crema che sembra raccogliere tutto il profumo e sapore dei funghi per poi farteli avere concentrati in bocca. Veramente buona. Questa ricetta, che ho trovato sul blog Half…
Una ricetta di melanzane alla parmigiana in padella mi mancava. A dir la verità, non ci avevo mai pensato, ma guardando ricette qua e là ho visto gente cucinando piatti da forno in padella e l’idea mi è rimasta in testa. Fu così che un…
