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Insalate

Insalata di spinaci e avocado

Insalata di spinaci e avocado

Questa insalata di spinaci e avocado è più buona di quanto sembri. Mentre scrivo questo post avrei voglia di mangiarla di nuovo a cena. E’ buono l’abbinamento tra i suoi ingredienti (sani), e il condimento che utilizza il lime fa veramente la differenza. L’ho vista…

Una caprese rivisitata con due ingredienti in più

Una caprese rivisitata con due ingredienti in più

Per fare una caprese rivisitata bastano 2 (semplici) ingredienti in più, e non ve ne pentirete. Ho assaggiato questa insalata caprese rivisitata al Jazz Harbour, ad Olbia. Mi è piaciuta tanto che l’ho già preparata più volte a casa. E’ più una idea che una…

Couscous alla greca

Couscous alla greca

Anche il couscous alla greca …dopo il pollo alla greca (che ho fatto spesso ultimamente), i gamberi alla greca (che devo rifare quanto prima) e gli evergreen panzerottini e spanakopita; anche il couscous non poteva mancare! Ricomincio a scrivere qui sul blog, dopo una lunga…

Insalata di finocchi e arance

Insalata di finocchi e arance

Ho preparato questa insalata di finocchi e arance, ammetto, per curiosità. Per moltissimi anni non mangiavo finocchi. Poi un paio di anni fa, ho scoperto i finocchi gratinati – e di questi sarei capace di mangiarne una leccarda da sola (a patto che siano stracotti…

Insalata di avocado e bottarga

Insalata di avocado e bottarga

Questa ricetta di insalata di avocado e bottarga me l’ha data la mia amica Emanuela (quella della pizza), che a sua volta l’ha avuta da una sua amica. Fatta in un battibaleno. Una ricetta con soli 4 ingredienti e super veloce da preparare va provata…

Insalata con gamberi e avocado (di Emanuela II)

Insalata con gamberi e avocado (di Emanuela II)

Questa insalata con gamberi e avocado mi ha conquistato l’anno scorso a Milano. Ma non perché l’abbia assaggiata, ma perché Emanuela me l’ha spiegata e io, nonostante avessi camminato 22 km a piedi il giorno (erano i giorni del Salone del Mobile), non l’ho dimenticata.…

Insalata Avocado e Feta con Ceci

Insalata Avocado e Feta con Ceci

Insalata avocado e feta con ceci – una veloce e saporita soluzione pranzo Questa insalata avocado e feta è una soluzione veloce, anzi, velocissima, per un pasto completo, saporito e leggero. Ho pensato a mio figlio perché lui adora la feta. Ho pensato a consumare l’avocado che…

Insalata di Chef Elliott

Insalata di Chef Elliott

Insalata di Chef Elliott del NGI Questa insalata di chef Elliott è rimasta sulla mia lista di cose da fare da giugno, quando ho avuto il piacere di fare una lezione con lui al Natural Gourmet Institute a New York. Durante la lezione ho potuto…

Insalata di Melanzane e Orzo

Insalata di Melanzane e Orzo

Insalata di melanzane e orzo, un abbinamento insolito e buono Questa insalata di melanzane e orzo nasce da una ricetta del libro Vegetariana di Martha Stewart. La ricetta prevede l’utilizzo di melanzane e di un particolare tipo di cous cous che non trovo facilmente nei…

Insalata Mix Estate 2017

Insalata Mix Estate 2017

Insalata mix – l’abbinamento che ha funzionato Insalata mix? “Che novità!”, starete pensando. In effetti, avete ragione sotto questo punto di vista. La ragione di questa ricetta è che, non so a voi, ma non sempre, mescolando diversi ingredienti mi viene fuori un’insalata…buona. Potete mettere cose buone,…