Donuts Leggeri Ricoperti di Cacao

Donuts leggeri con la banana

Ho preparato questi donuts leggeri l’altro giorno, pensando ai miei figli che dovevano rientrare. Ormai anche loro stanno attenti a quello che mangiano e preferiscono le cose più sane.

Questi donuts sono sempre dei dolci, ma fatti con il miele. Poi preparati con la farina integrale e banana. Ingredienti che sembrano uscire da una tabella di “cosa dovremo mangiare” ;-).

Li ho fatti con facilità. L’impasto viene subito e, con l’aiuto di una sac a poche, non ho avuto alcuna difficoltà a distribuirlo negli stampi nella quantità giusta per farli diventare belli rotondi come vuole la loro tradizione.

Per la glassa, si fa in un attimo ed è preparata con cacao, ossia, molto meno calorica di una copertura al cioccolato. Basta mescolare pochi ingredienti e passare metà del donut e basta!

Ho trovato questa ricetta sul bel blog Amy’s Healthy Baking e l’ho modificata un po’ utilizzando ingredienti che avevo a casa ;-).

Come preparare i donuts leggeri ricoperti di cacao:

Ingredienti (12):

240 g di farina integrale

1 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di cannella macinata

una puntina di cucchiaino di noce moscata grattugiata

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

260 g di banane

8 cucchiai di miele

60 ml di latte (io scremato)

per la glassa:

20 g di cacao amaro

2 cucchiai di miele

1 1/2 cucchiaio di latte

Preparazione:

Accendete il forno a 180°C.

Ungete 12 stampi per donuts con cooking spray.

In una ciotola, mescolate la farina, il bicarbonato, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.