Muffin al the verde e pistacchio

Facciamo un muffin al the verde e pistacchio? Sembra un’abbinamento particolare, ma vi assicuro che molto riuscito.

Mi piacciono i pistacchi. Ammetto che non li cerco, ma se mi capitano davanti… non riesco a smettere di mangiarli. Parlo in particolar modo di quelli salati ;-).

Quando ho visto questa ricetta, ho pensato di prepararla cambiando un paio di cose…cominciando dall’usare i pistacchi salati. Poi ho pensato di usare il the verde. Personalmente non sono un’amante del the, non saprei dove trovare il the chai (magari è facilissimo) e così ho usato il the verde che avevo a casa e immagino sia più facile anche per chi di voi vorrà prepararlo  ;-).

Ho preparato il latticello mischiando un vasetto di yogurt magro con un vasetto di latte e un cucchiaino di succo di limone. Mischiato bene e fatto riposare un’oretta in frigo.