Pancakes, La Colazione Americana … A Casa Nostra In Italia

I pancakes sono una delle ricette più comuni della tradizionale colazione americana. A differenza delle uova con pancetta, sono meno caloriche e asomigliano un pò di più alla concezione di dolce a colazione che abbiamo qui in Italia.

Siamo già rientrati da quasi due settimane, ma l’America mi manca ancora. E allora cosa fare? Preparare qualcosa che ci porti di nuovo lì… almeno con il palato ;-).

L’ultima mattina a Miami abbiamo mangiato i pancakes a colazione, e mi è rimasta la voglia di rimangiarli. Così questa domenica li ho preparati a casa per me e mio marito.

Sinceramente non ricordavo fossero così facili e veloci da preparare.

Ho preparato dei pancakes semplici e ho aggiunto delle fragole fresche e… lo sciroppo d’acero. Ho seguito la ricetta di Giallozafferano, e sono venuti perfetti. L’unica differenza è che li ho fatte un pochino più grandi, preparandone 9 in tutto (invece di 12).

Visto che prevedono l’albume montato a neve, ho pensato di preparare l’impasto la mattina stessa e non la sera prima. Ma…una buona notizia: ho cucinato soltanto 6 e lasciato l’impasto rimanente in frigo fino all’ora di pranzo. A quell’ora ho cucinato i rimanenti 3 ed erano buonissimi lo stesso! Ossia, si può preparare l’impasto anche un pò in anticipo. Anche se, come ho detto prima, si fa veramente in fretta.

Enjoy!