Paninetti al formaggio

Questi paninetti al formaggio mi ricordano i famosi pão de queijo brasiliani. Non sono uguali, lo ammetto. Ma diciamo che fanno una bella di una imitazione. Vanno bene fuori orario, vanno bene per un aperitivo e io penso già di prepararli di nuovo quando verranno i ragazzi a casa.

Sono molto facili da fare. Veramente. Quando avevo letto la ricetta pensavo a qualcosa di un po’ complicata, visto che ci sono passaggi diversi – solo di numero perché si fa in pochissimo tempo. Ma tutto funziona ed è una ricetta senza misteri, fidatevi.

Ho trovato questa ricetta sul blog Italian Notes, e ho cambiato un paio di cose. Ho usato metà senape e non ho aggiunto peperoncino. Poi preferisco il formaggio Parmigiano al pecorino.

Ingredienti:

• 250 ml di acqua
• 50 g di burro
• 1/2 cucchiaino di sale
• 150 g di farina
• 2 uova
• 1/2 cucchiaino di senape
• 50 g Parmigiano o Grana grattugiato

Preparazione:

1. Accendete il forno a 180°C.
2. In una pentola mettete l’acqua con il burro e il sale e portate ad ebollizione.
3. Togliete momentaneamente la pentola dal fuoco per aggiungere la farina.
4. Rimettetela sul fuoco e mescolate finché l’impasto diventa liscio e non si attacca alle pareti della pentola.
5. Togliete la pentola dal fornello e aggiungete un uovo alla volta.
6. Aggiungete la senape e il formaggio grattugiato.
7. Mettete l’impasto su una sac a poche oppure con l’aiuto di due cucchiaini formate delle palline grandi come noci sulla leccarda che avete foderato con carta forno.
8. Cuocete in forno caldo per circa 20/30 min o finché i paninetti saranno dorati.
9. Servire caldi o a temperatura ambiente.
10. Buon appetito!