Biscoitos de trigo sarraceno

Como fazer biscoitos de trigo sarraceno

Ingredientes:

• 180 g de farinha de trigo sarraceno
• 100 g farinha + cerca de 20 g para a superfície de trabalho
• 120 g de manteiga fria da geladeira
• 90 g de açúcar mascavo
• 1 ovo
• uma pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:

1. Em uma tigela, misture as farinhas, o açúcar e o sal.
2. Corte a manteiga fria em cubos e adicione à massa.
3. Trabalhe com a ponta dos dedos, misturando a manteiga com a farinha, criando um farelo.
4. Adicione a baunilha e o ovo e amasse até formar uma massa única, adicionando um pouco de farinha.
5. Enrole a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Abra a massa com uma espessura de cerca de 0,5 cm e divida os biscoitos usando um cortador de biscoitos.
7. Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga.
8. Ligue o forno a 180 ° C.
9. Asse os biscoitos por 12/15 minutos, depois de polvilhar com um pouco de açúcar mascavo.
10. Deixe esfriar um pouco antes de transferi-los, delicadamente com uma espátula, para uma grelha para esfriar completamente.
11. Buon appetito!

Inspirada pelo blog Tavolartegusto.