Esta sopa aveludada de abóbora é uma ótima alternativa à sopa de abóbora que publiquei no ano passado. Sem tirar nenhum mérito da couve-flor que dominou nossa mesa por alguns invernos (você já experimentou a couve-flor assada?), desde o ano passado sou apaixonada por abóbora,…
Uma sopa de ricota? Eu que amo ricota nunca tinha ouvido falar em sopa de ricota. A razao de ser do meu blog e da minha vontade de cozinhar é a minha curiosidade. Assistindo à série do chef Cracco na Amazon (Dinner Club), durante um…
Eu tinha experimentado passatelli anos atrás e tinha gostado muito. Tentei fazer em casa e, mesmo que o gosto fosse bom, a massa endureceu demais, quase instantaneamente. A ponto de … meu marido quebrar um espremedor de batatas tentando fazer passatelli! Anos se passaram e…
Proponho uma massa cacio e pepe (queijo e pimenta) ligeiramente revisitada. Fácil para qualquer pessoa, sem necessidade de ter habilidades especiais na cozinha. Acho esta versão mais fácil do que o tradicional cacio e pepe porque aqui não há risco do queijo solidificar em vez…
Esta sopa de abóbora tem um ingrediente incomum que faz toda a diferença. Admito que fiquei atraída pelo fato de ter como ingrediente coadjuvante alho-poró em vez de batata, já que gosto muito dele. Mas são os croutons que dão o toque extra, porque são…
