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Couve-flor assada

Couve-flor assada

Ainda não tinha experimentado a couve-flor assada. Depois de tê-la cozinhado de várias maneiras, esta receita volta às origens mais simples desta verdura tão saudável.

Admito que até há alguns anos atrás eu não gostasse muito de couve-flor, eu cozinhava mais para meu marido e eu nem sempre comia. Mas desde que comecei a experimentar receitas diferentes, virou uma constante nas nossas compras de mercado. (experimente couve-flor ao limão e bistecas de couve-flor – em italiano).

Encontrei essa receita no blog da fantástica AlexandraCooks e fui logo prepará-la, movida pela curiosidade, como acontece frequentemente comigo.

Eu mudei levemente a receita porque não encontro certos temperos aqui, mas garanto que ficou ótimo da mesma forma.

O molho de yogurte é opcional. Fica ótimo mas pode ser eliminado dependendo do acompanhamento que você esteja servindo.

 

Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 2 colheres de azeite extra virgem de olivacucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sal
  • Para o molho de iogurte:
  • iogurte grego
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal
  • azeite extra virgem de oliva

 

Preparo:

  1. Lave e limpe a couve-flor, eliminando as folhas.
  2. Coloque em uma panela com abundante água, salgue e ferva até que fique macia (atenção, teste com um garfo porque deve ficar cozida mas não se despedaçar).
  3. Ligue o forno a 230°C.
  4. Escorra a couve-flor da água e coloque-a em um tabuleiro forrado com papel manteiga.
  5. Coloque 1 colher de azeite nas suas mãos e esfregue a couve-flor, distribuindo o azeite em toda a sua superfície.
  6. Faça a mesma coisa com 1 colherzinha de sal.
  7. Asse em forno quente por cerca de 25 minutos ou até que esteja bem dourada.
  8. No meio tempo prepare o molho de iogurte, se for usá-lo, misturando o iogurte com o suco de limão e sal a gosto.
  9. Quando a couve-flor estiver pronta retire-a do forno e adicione mais 1 colher de azeite (ou use um spray para distribuir melhor).
  10. Distribua o molho sobre o prato de servir e coloque a couve-flor em cima.
  11. Sirva quente e…
  12. Buon appetito!

 



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