Ainda não tinha experimentado a couve-flor assada. Depois de tê-la cozinhado de várias maneiras, esta receita volta às origens mais simples desta verdura tão saudável.
Admito que até há alguns anos atrás eu não gostasse muito de couve-flor, eu cozinhava mais para meu marido e eu nem sempre comia. Mas desde que comecei a experimentar receitas diferentes, virou uma constante nas nossas compras de mercado. (experimente couve-flor ao limão e bistecas de couve-flor – em italiano).
Encontrei essa receita no blog da fantástica AlexandraCooks e fui logo prepará-la, movida pela curiosidade, como acontece frequentemente comigo.
Eu mudei levemente a receita porque não encontro certos temperos aqui, mas garanto que ficou ótimo da mesma forma.
O molho de yogurte é opcional. Fica ótimo mas pode ser eliminado dependendo do acompanhamento que você esteja servindo.
Ingredientes:
- 1 couve-flor
- 2 colheres de azeite extra virgem de olivacucchiai di olio extra vergine di oliva
- sal
- Para o molho de iogurte:
- iogurte grego
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal
- azeite extra virgem de oliva
Preparo:
- Lave e limpe a couve-flor, eliminando as folhas.
- Coloque em uma panela com abundante água, salgue e ferva até que fique macia (atenção, teste com um garfo porque deve ficar cozida mas não se despedaçar).
- Ligue o forno a 230°C.
- Escorra a couve-flor da água e coloque-a em um tabuleiro forrado com papel manteiga.
- Coloque 1 colher de azeite nas suas mãos e esfregue a couve-flor, distribuindo o azeite em toda a sua superfície.
- Faça a mesma coisa com 1 colherzinha de sal.
- Asse em forno quente por cerca de 25 minutos ou até que esteja bem dourada.
- No meio tempo prepare o molho de iogurte, se for usá-lo, misturando o iogurte com o suco de limão e sal a gosto.
- Quando a couve-flor estiver pronta retire-a do forno e adicione mais 1 colher de azeite (ou use um spray para distribuir melhor).
- Distribua o molho sobre o prato de servir e coloque a couve-flor em cima.
- Sirva quente e…
- Buon appetito!
No Comments