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Flores de abobrinha recheadas

Flores de abobrinha recheadas

Sempre gostei de flores de abobrinha recheadas, mas sempre raramente as comi, porque tento evitar frituras e aquelas receitas de assados ​​não me satisfaziam.

Na outra semana vi uma linda e convidativa foto de abobrinha recheada no Instagram e … era a receita certa! Você acredita que já as preparei 3 vezes nos últimos dias ;-)?

Outro dia preparei para o almoço, para meu filho e para mim. Bem, ele estava atrasado e então, enquanto eu fazia outras coisas na cozinha, comi metade de uma travessa!

Além do sabor, claro, são comidas sem culpa, porque também são leves! São recheadas com ricota e também muito rápidas de fazer. Experimente também o omelete de flores de abobrinha.

Eu vi estas flores de abobrinha recheadas em uma matéria do blog Carlotta e il Bassotto. Ela foi tão simpática que até me mandou as quantidades na hora e eu fiz no mesmo dia!

Ingredientes (para 4):

  • 20 flores de abobrinha
  • 250 g de ricota
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de parmesão ralado
  • um pouco mais de queijo para polvilhar por cima
  • azeite de oliva extra virgem

 

Preparação:

  1. Retire os pistilos das flores e lave-os rapidamente.
  2. Ligue o forno a 180 ° C.
  3. Em uma tigela, misture a ricota com o ovo e 4 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado.
  4. Transfira o creme obtido para um saco de confeitar.
  5. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou unte um refratário, se preferir.
  6. Pegue cada flor e, delicadamente, usando o sac a poche, preencha cada flor, mas não completamente, para poder fechá-las com uma pequena rotação nas pontas das pétalas.
  7. Coloque-os na assadeira e adicione um pouco de queijo por cima, assim como um fio de azeite virgem extra. Asse-os em forno quente até que estejam ligeiramente dourados.
  8. Buon appetito!


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