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Aperitivo pinhas de queijo

Aperitivo pinhas de queijo

Eu estava de olho nessas pinhas de queijo há alguns anos. Estavam sempre na minha lista de petiscos para fazer no Natal, mas aí, se você é como eu, que faz uma lista de 20 coisas para fazer e depois faz 5, acaba adiando para o ano seguinte.

Este ano eu as fiz … duas vezes! Meu filho e minha nora voltaram do Brasil e fizemos um almoço que reuniu várias ocasiões – e repetimos parte do menu das festas de fim de ano. E como comemos todos os cones de queijo nas duas vezes, resolvi publicá-los agora, até porque não acho que seja um aperitivo exclusivamente natalino.

Colocamos na mesa acompanhados de diferentes tipos de pão e cada um escolheu como comê-lo. Você pode adicionar torradas, pão carasau, pão branco fatiado e torrado, etc. Use sua imaginação.

Encontrei esta receita no blog LivingLocurto, e mudei um pouco, porque diminuí a quantidade de maionese.

Ingredientes:

  • 250 g de Philadelphia (ou outro queijo cremoso)
  • 80 g de maionese light
  • 5 fatias de bacon (bacon defumado em fatias finas)
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • Pimenta
  • cerca de 100 g de amêndoas com casca, mas não descascadas
  • alecrim para decorar

Preparação:

  1. Coloque as amêndoas na assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 160 ° C por cerca de vinte minutos. Reserve.
  2. Pegue 5 fatias finas de bacon (quanto mais finas, melhor) e coloque-as em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo, até ficarem crocantes (vire-as para dourar dos dois lados). Da frigideira, coloque-os sobre papel absorvente para que percam o excesso de óleo. Depois de esfriar, esmigalhe as fatias de bacon.
  3. Coloque o Philadelphia em uma tigela e acrescente a maionese, o bacon picado, a cebolinha e um pouco de pimenta a gosto. Após misturar bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma noite.
  4. No dia seguinte, com o auxílio de uma colher, separe a mistura em duas partes e crie uma forma de pinha para cada metade, colocando-as em uma travessa. Adicione as amêndoas uma a uma, arrumando-as de forma que se assemelhem a pinhas. Adicione alguns ramos de alecrim para decorar.
  5. Sirva com pão e buon appetito!

 



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