Torta de maçã sem farinha

Esta torta de maçã sem farinha é a sobremesa ideal para quem, como eu, procura receitas com baixo teor de gordura e açúcar. É um ninho de massa phyllo delicioso e crocante recheado com maçãs, canela e um pouco de açúcar mascavo.

Vi essa receita no blog TheSpruceEats e mal podia esperar para prepará-la. Fiz hoje antes do almoço, porque é bastante simples de preparar.

O que dizer? Que além de ser uma delicia, é também linda. E quem me conhece aqui no blog sabe que adoro o ditado popular italiano “a vista também quer a sua parte”, que quer dizer que uma coisa também tem que ser bonita.

Fiz essa torta de maçã sem massa com as maçãs que tinha em casa, tipo fuji. Mas você pode usar a qualidade da maçã que mais gosta. Pela primeira vez, comprei massa phyllo enrolada, em folhas. Uma embalagem já tem 6 folhas estendidas e vendidas. Fantástico! Se você encontrar, facilita seu trabalho, caso contrário, use o que você tem disponível.

Nesta receita usamos mel diluído em um pouco de água morna para pincelar as folhas de massa phyllo – evitando assim a manteiga derretida.

Ingredientes:

• 5 folhas de massa phyllo
• 5 maçãs
• 50 g de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de farinha
• 80 g de mel
• 3 a 4 colheres de sopa de água morna

Preparação:

1. Ligue o forno a 180 ° C.
2. Pegue uma forma com cerca de 24cm de diâmetro e unte com spray antiaderente.
3. Lave e descasque as maçãs. Remova os núcleos e corte-as em fatias finas.
4. Coloque as maçãs em uma tigela grande e adicione a canela, noz-moscada, açúcar mascavo, suco de limão e farinha. Mexa delicadamente até que os temperos estejam bem distribuídos.
5. Misture o mel com a água morna.
6. Abra a embalagem da massa folhada. Com um pincel de cozinha, pincele toda a primeira folha com a mistura de mel e água e arrume-a sobre a forma, deixando a massa cair fora das bordas que ultrapassam a forma. Repita com a próxima folha, colocando-a perpendicularmente à primeira folha (como um “x”), assim você cobrirá bem toda a forma.
7. Continue com as outras 4 folhas.
8. Neste ponto, despeje as maçãs na assadeira, arrume-as e cubra parcialmente com as pontas da massa que saem da assadeira, dobrando-as na direção do centro da forma…
9. Asse e leve ao forno por 25/30 minutos ou até que a torta esteja dourada.
10. Sirva morna ou a temperatura ambiente.
11. Buon appetito!