Non credevo sarei attratta da una zuppa di pesce islandese, meno ancora che diventasse uno di quei piatti che chiamo “da ristorante” (dico “se avessi mangiato questo piatto in un ristorante avrei fatto un sacco di complimenti e vorrei tornarci a mangiarlo ancora). Ed invece…

Questo merluzzo in padella è una ricetta facile e leggera, che vi sorprenderà per il fresco sapore che sa ancora di estate. Ho visto questa ricetta sul blog BakerbyNature e l’ho leggermente modificata. Le ricette anglo sassoni sono spesso ricche di grassi e aglio. Nonostante…

Preparate pesce al forno il sabato – e avrete la mattinata libera Il pesce al forno è diventato il mio pranzo di sabato senza che io me ne sia accorta. Ho inziato ad abituarmi a preparare questa pietanza il sabato mattina per poi programmare il…

Rillettes di sgombro, una delizia da provare Il termine rillettes di sgombro non mi avrebbe detto niente se non avessi visto anche una foto. Che mi ha incuriosito. In Brasile l’avremo chiamata “pastina” di sgombro, dove pastina sta per cremina, dip, crema da spalmare. In Brasile…

Bastoncini di salmone buonissimi e facili da fare Ho visto questi bastoncini di salmone e li ho subito messi nella lista di cose da fare questa settimana. Quello che non mi aspettavo è che fossero così veloci da fare. Ci vuole veramente pochissimo tempo per prepararli e…

Polpette di sgombro, dalla serie insolite ma buone Quando ho letto polpette di sgombro, ho pensato alle scatolette che avevo nel mobile della cucina. Così il primo pensiero è stato quello di consumare quello che c’era già a casa. Ma, come per fortuna accade anche…

Una delicata tartare di tonno all’arancia Ho preparato questa tartare di tonno all’arancia pensando ad una che ho mangiato, qualche tempo fa, in un ristorante vicino casa. Mi è rimasta in testa il sentore di arancia che ci stava benissimo con il tonno crudo. In…

Io non conoscevo i poke, o dovrei dire il poke? Bene, io non lo conoscevo fino ad una settimana fa. L’ho conosciuto a New York. Ero in viaggio con mia sorella che me lo ha presentato e detto, giustamente, che la moda sta iniziando. Siamo…

Non una comune insalata di baccalà, ma un piatto unico gustosissimo Questa insalata di baccalà è deliziosa. L’ho mangiata ieri a pranzo e cena e già ho voglia di rimangiarla. Sì, è vero che quando trovo una cosa che mi piace mi diventa una mania…

Salmone arrosto in padella – semplice e gustosissimo Ci piace il salmone. Lo cucino in diversi modi e sembra quasi strano che, dopo aver pubblicato qui già più ricette con il salmone, non abbia mai pensato di prepararlo nella maniera più semplice possibile. Bene, forse…