Ho conosciuto la ribollita proprio a Firenze, tanti anni fa. A dir la verità non l’ho scelta al ristorante, perché, non conoscendola ancora, la spiegazione del cameriere (“zuppa di verdure”) non mi ha affatto attratta… io che non ho mai amato le zuppe di verdure. Fortuna…

Ad una focaccia ai carciofi non ci avevo mai pensato, lo giuro. Ma ho iniziato subito a desiderarla appena l’ho vista! Mi piacciono i carciofi, anche se non so (ancora) pulirli perfettamente (ahimè, trovo sempre qualche foglia un po’ dura in mezzo al piatto) né…

Ho provato queste bruschette con le melanzane a fine estate…ma rifatte anche domenica, anche se siamo in autunno. E sono finite subito. Sì, sembra un piatto estivo ma vi assicuro che va bene a qualsiasi stagione. Per preparare le bruschette con le melanzane vi servono…

Questi broccoli gratinati sono perfetti per queste giornate più fresche, quando si sta così volentieri a casa. Li ho preparati oggi a pranzo e il profumo che usciva dal forno era veramente delizioso. Ho trovato questa ricetta di soufflè di broccoli gratinati su un sito…

Questa ricetta di verdure fritte mi ha sfidato. Io, quella che non frigge (quasi) mai. L’ho vista ed è rimasta lì in un angolino della mia mente finchè ho capitolato. Se avete letto qualche altro mio post, saprete già che cerco l’alternativa senza frittura, che…

Questa quiche di verdure mi ha incuriosito. E, come capita spesso, lo ha fatto al punto di convincermi a prepararla. Questa non è una ricetta velocissima, ma, secondo me, ne vale la pena di prepararla (altrimenti non sarebbe qui nel blog! ;-)). L’ho trovata su…

Ho mangiato questi carciofi fritti a Barcellona. Erano uno delle tante tapas a tavola, ma, se devo dire la verità, anche se erano tutti buoni, i carciofi fritti sono quelli che mi sono rimasti impressi al punto di volerli rifare. Non riuscivo a smettere di…

Questa torta di verdure mi ha colpito. Probabilmente perchè è fatta con ingredienti comuni, che uso praticamente sempre, ma che combinati e preparati in una maniera diversa risultano in una bella sorpresa per il palato e, diciamocelo, anche per gli occhi ;-). Non è una…

Le verdure arrosto McCartney mi fanno sentire un pò vicina al mio caro Paul McCartney. Sono una sua fan da quando avevo 12 anni e queste verdure arrosto – ricetta di sua prima moglie Linda McCartney – è qualcosa che abbiamo in comune ;-). Non…

Ho trovato questa ricetta di hamburger vegan per puro caso. Non sono vegetariana (anche se mangio sempre meno carne), ma ho trovato questa ricetta interessante (anche se l’ho stravolta) e ho deciso di provarla. Leggendo gli ingredienti già mi sento sana ed in forma ;-).…