Ci voleva una torta di compleanno per festeggiare il 1°anno di Italian Chips :-)!
Ho iniziato questo blog un anno fa, in inglese. Avevo un pò di timore reverenziale verso i lettori italiani. Pensavo: come posso parlare di cibo agli italiani? E’ come insegnare il padre nostro al prete!
Ma poi (per fortuna), le carissime amiche di mia figlia hanno cominciato a commentare e cliccare le mie ricette e cominciare a scrivere in italiano è stato un percorso naturale… e devo dire molto bello.
GRAZIE! Grazie a tutti voi che passate di qui. Non immaginate la gioia che mi regalate! Ci sono messaggi vostri che veramente mi rallegrano, che mi fanno “ridere da sola”. Grazie di cuore per esserci.
Per questo importante compleanno ho preparato una torta che sa di festa. Sì, è coperta di panna (che festa sarebbe altrimenti?) ed ha un ripieno umido con un pò di croccantezza data dalle noci spezzetate. E’ una torta che “fa la sua figura” ma è semplice da fare. Vi assicuro che è più semplice di quanto sembra – perciò mi piace tanto ;-).
E’ una torta al cioccolato e prevedo ne farò altre perchè qui a casa i compleanni si susseguono (3 in meno di un mese). Per fortuna il mio è solo ad agosto.
Bene, prendetene una fetta e… grazie di essere venuti :-)!
Tagliare la torta in 3 dischi.
Mettere il 1°disco sul piatto da portata e spennellarlo con marmellata;
Sbricciolare uno dei dischi;
Aggiungere le noci, la marmellata e la panna montata;
Mischiare bene il tutto;
Tra due fogli di pellicola formare un disco con questo ripieno;
Poggiarlo sul primo disco che abbiamo messo sul piatto da portata;
Appoggiare sopra il 3° disco, spalmare la marmellata rimasta e coprire la torta con la panna montata.
- [b]per la torta:[/b]
- 340gr di zucchero
- 220gr di farina
- 80gr di cacao in polvere (io uso quello amaro)
- 1 cucchiaio ilievito per dolci
- 5 uova
- 120ml di olio di semi
- 120ml di acqua bollente
- [b]per la copertura:[/b]
- 500gr di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- [b]per il ripieno:[/b]
- 1 tazza di noci tagliate grossolanamente
- 1 tazza della panna dopo averla montata
- 1 1/2 tazze di marmellata di albicocche o fragole
- Accendere il forno a 180°C.
- Lavorare tutti gli ingredienti per la torta insieme con la frusta elettrica finchè ben amalgamati.
- Versare il composto su una tortiera foderata con carta da forno (capienza 2,5l, io ho utilizzata una rotonda da 24cm di diametro) e cuocere per circa 50 minuti o finchè inserendo uno stecchino questo viene fuori pulito.
- Lasciar raffredare completamente.
- Con un coltello a seghetto lungo (quello per il pane va benissimo) tagliare la torta in 3 dischi.
- Prendere il meno regolare e sbricciolarlo.
- Montare la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Aggiungere al disco sbricciolato 1 tazza di marmellata, la tazza di panna montata e le noci sbricciolate e mischiare bene.
- Stendere questo composto tra due fogli di pellicola da cucina dando la forma approssimativa di un disco delle stessedimensioni.
- Prendere un disco e poggiarlo sul piatto da portata.
- Spalmare metà della marmellata rimasta e poi appoggiare il disco creato tra i due fogli, togliendo la pellicola.
- Poggiare il terzo disco sopra e spennellarlo con la restante marmellata.
- Coprire tutta la torta con la panna montata.
- Servire fredda di frigo.
- Buon appetito!
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