Una torta di mele cremosa per ricominciare

Una torta di mele mi sembra un’ottimo motivo per rincontrarsi.

Questo blog mi è mancato. Tanto. Oggi mentre fotografavo questa torta di mele cremosa pensavo al piacere che ho mentre cucino, fotografo e poi condivido queste prove di cucina che faccio.

Sono stata lontano un po’ troppo da qui negli ultimi mesi – e spero di riuscire a riprendere il ritmo di prima.

Prima è stato il lavoro a prendermi (gran) parte del tempo che dedicavo al blog e poi un insieme di avvenimenti e viaggi (che amo) mi hanno tenuto lontana da qui.

Ma ora sono tornata e spero di riuscire ad abbinare il tutto. Sì, continuo a credere di avere una giornata di 48 ore ;-).

Sono, comunque, sempre alla ricerca di ricette semplici, fattibili e, se possibile, belle e non molto caloriche. E così mi sono imbattuta in questa torta di mele cremosa. Facilissima da fare con ingredienti che probabilmente avete già a casa e buona…buonissima. Io l’ho tagliata in 9 pezzi e, dopo un’ora, ne sono rimasti soltanto 3.

Ho visto questa ricetta proposta da Nicholas Day qui, e credo veramente che sarà un dolce che rifarò spesso.

Come fare la torta di mele cremosa

Preparazione: 15 min

Cottura: 40 minuti

Dosi: 9 pezzi

Ingredienti:

• 3 mele medie
• 1/2 cup di farina (1/2 bicchiere-misura di Nutella)
• 1 cucchiaino di lievito per torte
• 2 uova
• 1/3 di cup di zucchero (se non avete la cup usate un bicchiere di Nutella come misura)
• un pizzico di sale
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 6 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di burro fuso
• zucchero a velo per spolverare sopra

Preparazione:

1. Accendete il forno a 200°C.
2. Foderate una teglia di 20x20cm con carta da forno.
3. Sbucciate le mele e poi affettatele finemente.
4. In un contenitore mescolate la farina con il lievito.
5. In un altro contenitore più grande mettete le uova, lo zucchero e il sale e mescolate con una frusta per un paio di minuti. Aggiungete la vaniglia, mescolate ancora e poi il latte e il burro, mescolando finché sia ben distribuito.
6. Versate la farina nel contenitore delle uova e mescolate finché diventa una crema omogenea.
7. Con una spatola aggiungete le mele e mescolate con cura finché tutte le fettine siano avvolte dall’impasto.
8. Versate il tutto sulla teglia e cuocete in forno per 40 minuti.
9. Lasciate raffreddare su una griglia e …
10. Buon appetito!